Bağlı olduğu amir : Yiyecek içecek müdürüne bağlıdır. Bağlı elemanlar : Tüm bar personeli Yokluğunda vekâlet eden : Maitre D’ Hotel GÖREV VE SORUMLULUKLARI 1. Servis departmanı içerisinde saptanmış politika ve prosedürler doğrultusunda mutfak, bar ve servis arasında koordinasyonu sağlamak, departman içi aktiviteleri yürütmek, konusunda Yiyecek içecek müdürüne yardımcı olmak. 2. Sorumluluğunda olan personelin işe başlama ve bitiş saatlerini düzenlemek. 3. Sorumluluğunda bulunan outletlerde, günlük tüm meetingleri düzenlemek ve komuta etmek. 4. Sorumluluğunda bulunan personelin kılık kıyafet, kişisel temizliği, saç, sakal uygunluğunu takip ve kontrol etmek. 5. İlk gelen personele uyum eğitimi verecek kişi ve kişilere belirlemek, takip etmek. 6. Personel eğitim ihtiyaçlarını tespit etmek, periyodik eğitimler düzenlemek. 7. Gerektiğinde extra personel ihtiyacını belirlemek, yazılı olarak amirine vermek. 8. Sorumluluğunda bulunan outletlerin, açılış – kapanış saatlerine göre, zamanında servise açtırmak. 9. Sorumluluğunda bulunan outletlerin, servis bitimlerinde bir sonraki servise hazır olacak şekilde düzenletmek ve denetlemek. 10. Sorumluluğunda bulunan outletlerin, yiyecek ve içecek depolarının düzenli tutulmasını sağlamak, denetlemek ve kontrol listelerini oluşturmak, takibini yapmak. 11. Sorumlu olduğu outletlerde, günlük mal ve malzeme eksiklerini tespit etmek, ve çekilmesini sağlamak. 12. Sorumluluğunda bulunan outletlerde, kırılan ve zayii olan malzemeler için belirlenen sistemi işletmek ve denetlemek. 13. Sorumluluğun bulunan outletlerin tüm malzeme envanter listesini oluşturmak, takip etmek. 14. Sorumluluğunda bulunan outletlerdeki, elektrikli malzememelerin, amacına uygun çalışmasını sağlamak, periyodik temizliğini ve bakımını yaptırmak. 15. Misafir ve personelden gelen istek, şikayetlerle ilgilenmek, yazılı hale getirmek mutlak suretde amirini bilgilendirmek. 16. Departman yöneticisine, istendiğinde yaptığı işlere ilişkin bilgileri, kullanılabilir bir düzen içinde doğru ve eksiksiz zamanında aktarmak. 17. Satış pazarlama ile daima koordinasyon içinde bulunmak, gurublarla ilgili yazılı bilgi almak. 18. Alınan bilgiler doğrultusunda zamanında gerekli hazırlıkları yapmak, biriminde ilgili konuları personeline aktarmak ve gerekli hazırlıkları yaptırtmak. 19. Departman yöneticisinin, verdiği diğer görevleri yapmak. 20. Amirinden izinsiz görev alanını terk etmemek. 21. Personel eğitim ihtiyaçlarını tespit etmek, periyodik eğitimler düzenlemek ve eğitim formlarını yiyecek içecek müdürüne onaylatmak. 22. Departmanında kullanılan iş ekipmanları , makine ve techizatın çalışma ortam ve koşullarına uyğunluğunu kontrol etmek ; yapılan çalışmaların uyğun koruyucu malzeme ile yapılması ve zamanında kullanılmasını sağlamak. 23. Departman içi, departmanlar arası ve tesis dışı iletişimde; verilen görev, talimat ya da beklenen bilgi ile ilgili geri dönüşlerin ve bilgi aktarımlarının en kısa zamanda ve doğru olarak yapılması. NİTELİKLER : 1. Öğrenim : En az lise mezunu 2. Deneyim : Aynı ve benzeri görevde en az 2 yıl çalışmış olmak. 3. Yabancı Dil : İngilizce, ikinci dil tercih sebebidir. 4. Kurslar ve Eğitimler : Yeterli düzeyde teorik ve pratik alt yapısına sahip olmak, alanında kurs ve seminerlere katılmış olmak. 5. Bilgisayar : MS Office uygulamaları 6. Beceriler : 25 yaşından küçük 35 yaşından büyük olmamak, pozitif insan ilişkilerine sahip olmak, liderlik vasıflarına sahip olmak, analitik düşünebilen, ekip olgusuna inanan ve uygulayan…